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宫保杏鲍菇(3/5)
杏鲍菇切片,宫保汁(两汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙醋、半汤匙白糖、少量淀粉、少量水调匀),葱姜蒜切好备用,干辣椒皮泡软备用,花椒粒适量。
中火,油烧至轻微冒烟,下花椒粒炸,炸个两三分钟就可以了,时间久了花椒粒会糊。ps:油不要太多,我就把油放多了⊙▽⊙
捞出花椒粒,中火下葱姜蒜爆香。
依次放入剩余食材,先放杏鲍菇片翻炒几下,再放入胡萝卜片继续翻炒一分钟,再放入花生米翻炒几下,倒入调制好的宫保汁,翻炒至收汁就可以了。
起锅装盘!OK!