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三文鱼头焖凉瓜(2/11)
三文鱼头斩件(我请鱼贩代劳)，洗净
用盐、酱油、生粉(可多些)拌好腌20分钟
凉瓜(苦瓜)洗淨切块
起油锅，放蒜头(整粒，因為要焖煮)，炒凉瓜。兜几下就行，放少许盐~
加一碗水，大火烧开
盛到沙锅里加盖，小火煮15分钟
起油锅，油热放蒜片、姜片爆香
放入腌好的三文鱼头煎至两面金黄
把煎好的鱼头放在凉瓜煲上，洒几粒豆豉，中小火煮10分钟
出锅了，香溢满屋~鱼头滑嫩，凉瓜甘美，营养丰富~
不只在酒楼才品尝到哦，好有成就感~