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苏炒鸡腿菇(4/4)
鸡腿菇若干，红椒半只，两片芹菜，还有蒜。洋葱最后没有用。
鸡腿菇、红椒和芹菜都切成半指长、比筷子略粗的丁，蒜拍破切碎。蚝油不多了。
油热六成下花椒、蒜末翻炒，放入红椒稍炒后放鸡腿菇，先不放盐翻炒至软。出水后放盐、酱油，翻炒数下放蚝油，熟了放芹菜段，如颜色不好可放酱油调色。
大功告成，注意少放盐，因为蚝油本身很咸。颜色不错吧！