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翡翠虾滑(2/6)
准备原料 活虾冷冻半个小时去壳去头去虾线。胡萝卜 香菇切丁 青菜只取叶部分
上步所有原料放大碗加一点水 用料酒棒打泥
加入一个蛋清 适量盐 生抽 耗油 太稀可加点玉米淀粉
搅打上劲
烧开水 两只勺子辅助把虾滑团成圆形下锅煮熟
捞起控干水分 放凉后密封冷冻即可