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正宗鲍鱼捞饭(5/12)
先用清水泡一下，把鲍鱼撬开，去除它的内脏黑色的（我买的是洗好的）
洗好了
划一些花刀，好入味
放入料酒、鸡精、糖、盐、耗油，搅拌均匀后，鲍鱼放入腌30分钟
高汤提前煮好，重新煮沸后备用（我用的是鸡汤，也可以用排骨等）
葱、姜切好备用
开火热锅，倒油，爆香葱姜
倒入高汤，根据自己口味放入调料（耗油等），再放入腌好的鲍鱼（腌鲍鱼的汁水不要也到进去）大火2分钟后将鲍鱼捞出备用
淀粉凉水冲开，再倒入锅中，大火收汁
米饭铺盘底，备用
鲍鱼摆盘
浇汁，齐活