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大喜大牛肉粉试用之冬日暖身之作——酸菜白肉(8/9)
先来说酸菜，把你家的刀磨的锋利些，切酸菜很费刀。你是买的切好的，此步骤略过。先把酸菜一个叶拿下来，刀放中间，一分为二。
分好的样子，然后切成丝。这样切出来的酸菜煮的时候味道好。
砂锅内加猪五花肉，八角，花椒，葱段，姜片，加水大火煮开。酸菜喜油，五花肉最好的搭配。
水开撇去浮沫，保留清汤。
盖上盖子，转小火半个小时。想要吃美食，就要付出耐心。
半小时后，捞出五花肉，晾凉。
锅内加酸菜，豆腐。在加盐，酱油，大喜大牛肉粉，盖上盖子，炖二十分钟。
五花肉凉透，切成薄片。
炖好的酸菜上面摆好肉片，关火，盖上盖子，闷五分钟。即可。热乎乎的，开动吧。