年糕馒头的做法_菜谱

先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团

面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝一样，密布小孔

再接着是黄米面把适量的白糖倒入黄米面并拌匀接着用开水烫面（只烫一半的量就好），先把过烫过的面揉好。将发酵粉倒入适量温水中，搅拌使其混合后倒入另一半面粉中揉好后把两块面合成一块面揉啊揉啊揉～～揉好后发酵

发好的黄米面是表面有点裂的这样差不多就发好了

然后揉面揉啊揉～揉啊揉揉成这样就好了

把面揉好后再揉成粗条，切成图片大小

拿块面揉几下后两只手交替以转圈方式往外抻面抻成圆形饼状

揪一块黄米面揉成球球状放在抻好的面上开始包包好后把有褶的地方朝下搓高

搓好的馒头是这样的然后放在温暖的地方二次醒发

正在醒发的年糕馒头大约醒发半个小时吧

醒发好的馒头上蒸锅开始蒸了蒸好的馒头是这样滴