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水果诱惑—裸蛋糕(7/13)
将5个鸡蛋的蛋白蛋黄分离,注意盛放蛋黄蛋白的容器一定要是无水无油的
蛋黄加糖搅拌至均匀
加入牛奶,色拉油搅拌至完全均匀
面粉与可可粉过筛入蛋黄糊里,切拌法拌均匀
切拌法搅拌均匀的面粉糊
蛋白加入糖搅打至干性发泡
提起打蛋头能拉出垂直的小尖尖
取1/3的蛋白加入面粉糊,切拌法拌均匀
然后再将所有的蛋白都加入面粉糊,切拌法拌均匀
烤箱175度预热10分钟,将面粉糊倒入模具中,轻轻敲打桌面,震出大气泡,放入烤箱,175度,中层,上下火,烤制60分钟
烤完后的蛋糕立即取出倒扣,完全冷却后脱模,分成均匀的3片
妈蛋。。打奶油的照片忘记照了,反正就是把奶油倒入无水无油的容器中,加入糖。。打!!!
最后水果切造型,上奶油君与水果君装饰就好啦!