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鸡胗土豆球(0/7)
鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀。
划好的鸡胗再用清水泡洗出血水，锅中放清水，把鸡胗焯烫。
换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色，捞出备用。
土豆球解冻，抖上干淀粉，下油锅炸至金黄。
炸好的土豆球控油，锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。
加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
点水淀粉，点明油出锅。