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西红柿牛腩汤—简单易掌握(1/6)
食材大集合。没有用到料酒和醋（≧∇≦）
牛腩切块用水淘洗，直到把血水洗掉，肉由深红变白，洗肉的水变清澈。
将洗好的肉块加冷水入锅，记住一定是冷水！待水沸腾，不关火用漏勺将肉块捞出，尽量不带泡沫。
另起锅，热锅用葱姜八角等配料爆锅，加入肉块翻炒。香味炒出来之后添水，上锅盖用大火炖。
炖肉的时候就可以炒西红柿酱了。另起锅，少擦点油，放上西红柿、糖翻炒，可以适量加入番茄酱，直到西红柿变粘稠。
牛肉炖到软烂，根据个人口味加适量盐。再将粘稠的西红柿酱加到炖牛肉的锅里。稍炖些时候关火出锅。完成！