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炒面(4/4)
锅中放冷水烧开，将刀削面煮至八成熟，捞出，浸入冷水中泡起。
将洋葱、胡萝卜切丝，瘦肉切丝勾芡，芹菜切段。
热锅烧油，先将洋葱炒香，再放入瘦肉丝炒断生，最后放入芹菜、胡萝卜丝翻炒。
将刀削面倒入翻炒，最后添入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，以及少许生抽，喜欢醋的还可加入少许醋。装盘，撒上点芝麻！