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芡汁白菜(4/7)
白菜洗净，从中间竖着剖开。
木耳用开水泡发，洗净，切丝。大葱、姜切丝。蒜、小米椒切片。小葱切小段。另准备好芡汁，盐，鸡精。
白菜开水下锅，焯水，稍稍变色即可，捞出控水。
热锅下油少许，依次放入小米椒，蒜，姜，大葱，木耳，爆出香味，注意别把它们炒糊。
下入焯好水的白菜，爆炒半分钟
放盐，鸡精，平时炒菜的用量即可。勾入芡汁，不宜过多，否则太粘。
加入小葱，装盘，上桌