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【番茄配方】玫瑰情人节蛋糕(4/11)
蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器卡在面包刀两头,调整好高度,从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。
然后继续调整好高度,蛋糕反过来放,分出另外一片。
淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。
拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。
盖上另外一片蛋糕。
然后继续重复上述的动作,直到盖上最后一片蛋糕,剩余的奶油加入一点粉色色素,搅拌均匀成为粉色奶油。
将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。
然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。
(蛋糕抹平之后,移动到盘中,然后将盘放到裱花台中,做完下面的动作)剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡,装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面挤出“S”型花纹。
完全挤好之后,将玫瑰花花瓣洗干净,剪去根部,然后一片一片粘到蛋糕侧面,注意花瓣之间交错,互相叠加,不要露出蛋糕体。
贴好之后,表面在放上一只含苞待放的玫瑰,整个情人节的气氛就浓浓的。