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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之香煎龙利鱼排(3/5)
鱼肉化冻，用水冲洗，控干水分。用厨房纸巾尽量将表面水分吸干，将鱼肉切成小块。
用食盐盐，料酒，黑胡椒粉将鱼肉腌制片刻。
将淀粉、面包糠和鸡蛋液分别放在盘里。先把鱼肉沾上淀粉，然后裹上蛋液，最后裹上面包糠。
锅内倒入适量的橄榄油，油温5分热，逐块下入鱼排。
用文火煎至鱼肉全部熟透。直接上桌。