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蒜苔炒鸡杂(3/4)
将鸡杂洗干净用盐水浸泡二十分钟后切好，蒜苔也切好切成一小节一小节的丁块，另蒜、姜、泡椒都切成丁块，一切准备就绪
放油在锅里冒点烟，将蒜、姜倒入锅里翻炒两下，飘出香味即可将泡椒剁椒倒入，再次翻炒几下就把鸡杂倒入锅中翻炒（记住都是要爆炒）
等鸡杂炒得变色了就倒点料酒，（这个可以去腥味同时增加鸡杂的口感）随后倒入蒜苔翻炒
加入适当的盐跟生抽，味精，等蒜苔变色了就起锅啦