将面粉加水和匀，加入盐，味精，葱花，鸡蛋，一起搅拌成糊状。可稀可干，看个人喜好。(我一般都拌得比较稀)
用平底锅，(如果没有，一般的锅也可以)烧热，放一小勺油，油热冒烟了，改开最小的火！！！然后可将面糊倒入锅中，(此处备注:倒面糊很容易在碗边流下，所以建议用一个大勺子挖面糊。另外，面糊入锅的同时，要转动锅，从而尽量使饼圆)
等等上面这层面糊看上去都没有生的了(即无白色)可以加翻过来煎另一面(注:油煎饼的同时，自己要注意不时的加油，不用多加，每次我都是只在饼的边缘一周滴几滴)翻饼注意不要把饼弄破或者弄碎，不然后面再翻就比较麻烦。
两面都煎好了，就可以一直交替着翻，让两面受热均匀。注意，初学者最好一直开最小火。差不多两分钟就可以出锅啦！
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