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蛋卷配虾仁(简单版厚蛋烧)(3/5)
鸡蛋打散,加入盐和糖。不粘锅抹油预热。中火,大火鸡蛋会糊。然后把蛋液倒入锅中,待蛋饼定性。
趁蛋液上层未完全干透,将蛋饼卷起,折宽要窄一点,多卷几层,有厚度口感好。
卷好后,小火在两面煎十秒上色定形。
切段摆盘,北极虾用刚才不粘锅的余温加热一下摆在蛋卷上,撒葱花。
上菜~~