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千张皮卷(4/4)
准备好原料,其它忘拍了,图上是补拍的
将大张千张切成8×20cm大小的小张,干香菇泡发切片,粉丝泡软后切成8cm的长度,青菜切成3cm的小段,肉剁成肉糜。
把小千张摊平,先在8cm的一头抹上肉糜,然后分别放上上个步骤的原料,卷成卷,用长条的龙口粉丝捆绑定型,摆盘撒上葱姜蒜辣椒末,撒一点盐,淋一点食用油和适量的生抽,放进蒸锅蒸十五分钟。
出锅后另起一锅,倒进食用油烧热,淋在皮卷上。完成了