1.先将茄子洗净后放入蒸锅蒸 2.将尖椒洗净后切丁备用 3.大蒜拍扁切碎备用 4.火腿切片后再切丝备用 5.茄子蒸熟后用手撕成茄条放入盆内 6.将尖椒，火腿，大蒜倒入盆内然后加入酱油，醋，盐，白糖喜欢吃麻油的也可以加一点 搅拌均匀倒入盘子里就可以了。