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家常菜——蒜苗回锅肉(5/11)
烧一锅开水,将葱段,蒜瓣,姜片和花椒放进煮香
将五花肉整块放进去煮
煮至七成熟将肉捞出,过冷水
将肉切成薄片
起油锅,现将葱姜蒜爆香
再放入肉片翻炒
加入豆瓣酱,豆豉酱各一勺
继续翻炒,当肉中的油逼出,锅里油变多时…
加入蒜苗翻炒
放少许盐和适量糖
起锅