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利仁电饼铛试用——海陆双拼披萨(附薄饼底与披萨酱制作)(15/19)
现准备所有材料,忘记拿橄榄油和马苏里拉奶酪了~
首先做饼底 将高粉、低粉和盐先混合均匀,备用~
酵母和糖混合,用不超过35℃的水将酵母化开
将步骤3中的溶液倒入步骤2的面粉混合物中,用筷子打成絮状~
加入橄榄油,用手和成光滑的面团
盖好保鲜膜,有烤箱的送入烤箱发酵,30℃发酵50min,发至两倍大; 没有烤箱也没关系,烧一锅热水,千万千万不要烧开,水烧至40℃左右,将面团脸盆放入锅中,发酵至两倍大
发酵的过程中准备蔬菜和肉类,豌豆化冻,洗干净;玉米罐头沥干水分,放到小碗中;金枪鱼从罐头中拿出来,沥干油;彩椒洗干净,去蒂,切丝;培根切小段;披萨酱拿出来,备用~ 蔬菜和肉类的量完全看自己,用烤箱的果子们可以把料放的足足的~ 披萨酱的制作方法如下: http://www.douguo.com/cookbook/1114686.html
发好的面取出来,排气,用保鲜膜包好,在室温下放置15min,时间到后,二次揉匀排气,擀成圆形的薄饼 在室温放置的过程中, 刚开始我保鲜膜包的比较紧,它醒发的过程中,我听到了塑料薄膜窸窸窣窣的声音,然后果断把保鲜膜松一点~
电饼铛预热,预热的过程中在面饼上用叉子扎上小孔,可以防止在烘烤过程中饼底鼓起,而且能够更好地入味~
电饼铛预热好后,将面饼放入铛内,涂上披萨酱,一半放金枪鱼另一半铺上豌豆
奶酪登场!
然后撒上一层马苏里拉奶酪,再放上一层玉米,铺一层马苏里拉,放一层彩椒,再铺一层马苏里拉,接着是培根,最后再撒上一层马苏里拉 这个披萨我用整整一袋马苏里拉,真的是特别特别的好吃~所以想要好吃,千万要多放奶酪~
选择烤肉档,时间过半后,打开上盘的加热键,合上上盘,等待预定的时间到
时间到后打开上盘,奶酪已经融化了~
米有这么大的盘子,用锡箔纸叠了个容器,有小伙伴跟我说直接把烤盘下下来,可是,才烤完,烤盘的多烫啊!
拉丝是不是还不错
红黄绿,颜色超级诱人,味道也是棒棒的!
成品
美味啊!