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尖椒回锅肉(1/6)
备料，肉先在开水里煮下，时间自己掌握，而后把煮过的五花肉晾干水分切薄片，尖椒拍一下，切段待用
五花肉应选用层次均匀的带皮五花肉
尖椒
切葱姜备料
凉锅倒入少于花生油，油温微热时下切好的五花肉片，依次放入葱姜，少于味达美，甜酱要多放些，此时应注意火候把握，不要糊锅，放入水少许，煸炒下让五花肉入味
最后放入尖椒炒至断生即可出锅。美味好吃又下饭