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酱烧鱿鱼(6/6)
鱿鱼除去内脏,撕去表面黑紫色肤膜。反过来在没有黑膜的那面交错切花刀,用力适中,不要切透。然后切分成等分的片,焯水。
洋葱切片
辣椒蒜姜一并切段
油热后下锅依次炒姜,蒜,辣椒,洋葱
炒出香味倒入焯水过的鱿鱼,加少许盐翻炒
然后加入甜面酱翻炒,收汁。