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大喜大牛肉粉试用之✘西红柿炒蛋盖饭(6/7)
炒菜前先把大米饭蒸上。水和米的比例是一比一。
做水烧开关火,西红柿上下切十字花刀,放进开水里一分钟,捞出冲凉水去皮,切片切块。
鸡蛋去皮,磕入碗中搅打均匀,加入少许的盐,
锅中注油,油热后把鸡蛋液倒进去滑炒,熟后装盘备用。
水一大勺,糖一勺也可不放,盐适量,味极鲜酱油一勺,大喜大牛肉粉2g,调汁拌匀备用。
锅中从新加一勺油,放入西红柿翻炒出汤,把准备好的汤汁倒入,倒入鸡蛋。咕嘟两分钟后出锅。
盛碗米饭倒扣在盘中,浇上菜开动吧。