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红烧肉烧土豆(0/1)
五花肉大小切2厘米,洗干净放水里煮五分钟放一小勺盐、三片姜、一勺料酒。捞起来晾干,放锅里煎一下盛起来备用,锅里放水、放糖,炒糖色,糖水比例1:2、小火慢慢熬,至棕黄色下五花肉炒至全部裹上糖浆然后葱姜蒜辣椒八角香叶炒两分钟炒出香味,放生抽,老抽,炒上色。倒开水没过五花肉中火煮40分钟放进土豆块,再煮十分钟放盐、鸡精,大火收汁!OK