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金桔果酱(6/7)
将金桔在加了盐的温水中浸泡一会儿。
用开水将瓶子消毒,控干水分。
将浸泡好的金桔清洗干净,控干水分。
将金桔对半切开。
去除里面的籽,切成细丝(可以用料理机加适量清水打碎)。
将处理好的金桔放到熬制的锅里(不要用铁锅),开大火煮开,撇去黄色浮沫,加入冰糖,转小火熬制,熬到非常粘稠了就可以了。熬制的时候要不停的搅动,防止糊锅,影响口感和效果。
将熬制好的果酱,趁热装瓶倒扣,排除空气成真空。