1.猪里脊切条，加少许糖、料酒、盐腌制十分钟 2.压出蒜泥，加入适量醋、酱油、糖、番茄酱调成汁料 3.在腌制好的肉中加入一个鸡蛋搅拌均匀，静置五分钟 4.将腌制好的肉放入干淀粉中裹粉 5.锅中放油，将肉入锅炸至表面微黄捞出 6.葱姜蒜爆锅，加入调好的汁料，倒入水淀粉勾芡，加入炸好的里脊肉挂芡 7.翻炒十分钟装盘，撒上香葱