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爆炒猪血(2/12)
买回来的猪血，晚上手机像素不是很好拍的颜色不是很好看，但是质量绝对正宗。
洗净，切片，用沸水汆一下
新鲜的蒜苗，自家种的哦，把蒜白的地方用刀斜切，这样比较入味。当然叶子和茎是分开放的哦！
蒜姜，辣椒，切好备用
来个大合照
锅里倒油，烧热放蒜姜辣椒，爆香。
放入蒜白，加少许盐翻炒入味
放入猪血，然后依次放入盐，料酒，白糖，翻炒入味。
因为猪血本身就含有水分，所以大火爆炒三分钟左右。这样炒出来不会有还多水。
放入蒜苗叶子，翻炒，然后放一点盐，这样叶子也是有味道的。
好啦，放入少许鸡精，出锅前倒少许明油，翻炒这样菜的色泽比较好。
完美出锅。老妈说，赞一个