安装App
【菁选酱油试用】--肉丝炒面,回忆学校大食堂的那份小炒(3/12)
炒面面条
锅中烧热水,加入2g盐,下入面条,水开后加2次冷水,煮至内有些硬芯
捞出面条,在水龙头下冲去热气,至面条提起爽滑,沥干水份
备好配菜,肉丝用3g盐抓下,拌入3g植物油
热锅淋入葱油,下肉丝翻炒
炒至肉丝颜色转白,出锅
另起锅,淋入葱油,下入小青菜翻炒
加入6中的肉丝
下沥干水份的面条
倒入菁选酱油,翻炒
加入老抽,翻炒,淋入少许水,翻炒,调入2g盐
出锅,入盆,上桌。