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无锡糖醋排骨(4/5)
猪骨加葱段'姜片'料酒腌制30分钟以上
葱姜蒜段'桂皮'大料'下锅炒出香味出锅'油留在锅里
排骨先下锅炸出变色'出锅复炸'金黄色最佳
锅中加入花雕酒'冰糖'盐'红曲米'清水'大火烧制5分钟'转中火盖盖'顿制20分钟左右'注意到最后别糊锅'
出锅前香醋撒在锅边'增加香味'