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江西年夜饭必备---开屏武昌鱼(9/9)
把 武昌鱼收拾干净
鱼头鱼尾分别剁下
从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
这是切好的样 子
加入姜片，盐，腌制半小时
把姜葱切成沫
料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀