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盐水鸭(5/5)
鸭腿提前用凉水泡一个小时，去除腥味和血水，然后洗干净待用。
将盐和花椒大料一起用小火炒到变色，有香味关火，趁热抹到鸭腿上面，并充分按摩入味。
处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上
拿出入味的鸭腿洗掉上面的腌料，放入清水中加入适量大葱，姜，大火开锅后转小火煮25分钟，焖20分钟。
待鸭腿凉后切开即可享用。