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美丽的午后，来块抹茶奶酪蛋糕(10/11)
一、奶油奶酪,淡奶油和鲜牛奶以隔水加热方式至熔,在浓稠光滑时离火
二、抹茶粉,玉米粉和低粉混合过筛入奶油糊中拌匀
三、加入蛋黄拌匀
四、将细砂糖1加入拌匀
五、蛋白分次加细砂糖2打至湿性发泡
六、将1/3蛋白入蛋黄面糊中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡
七、再将1/3蛋白入蛋黄面糊中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡
八、将面糊回倒入蛋白的容器中,以翻拌方式快速拌匀,避免消泡
九、入模具
十、烤箱预热150度,用水浴法烘烤半小时,再将上火关掉续烤半小时
十一、中途如果烤盘中水份烤干,需要补充热水