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五彩大拉皮(9/15)
备料
腌制猪里脊，一小勺淀粉
一勺料酒，一勺菁选酱油抓匀备用
一小勺淀粉放少许水和匀
淀粉水倒入蛋液里打散
不粘平底锅涂少许油，倒入蛋液，晃动锅摊平
小火两面煎熟即可
蛋皮，对半切，再切成条
锅里放少许油炒熟肉丝
木耳，黄瓜，胡萝卜都切成丝，煮一锅开水，放入木耳焯一会捞出备用
拉皮用凉白开炮散，太长的掐断
开始调酱汁，蒜姜切末
生抽两勺，老抽半勺，芝麻油一勺，芝麻酱一勺，辣椒油一勺，陈醋三勺
糖两小勺，盐一小勺，撒点葱花香菜末即可
拉皮上撒点香菜葱花装饰，吃的时候把酱汁倒上拌匀即可。