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粤菜经典:白切鸡(6/12)
光鸡一只(准备生蛋的鸡最好)
准备一锅清水，水开后放鸡(水最好刚没过鸡)
火调到小档，盖上盖子
需浸煮25分钟。中间每隔10分钟翻一次。出锅了
马上给鸡全身抹一层盐
再抹上一层油(最好是花生油)。然后放凉，再用保鲜膜封好置普通冷藏格一两个小時。
准备做调味料。姜葱洗净
剁成姜葱蓉
起油锅小火炒熟(油可多一点点)
盛出。倒上上好的生抽
鸡斩件。配上调料。可以开动了~
再来一张特写~