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美味草苺果酱(超详细)(4/13)
草苺带叶浸泡盐水3一5分钟。
清水冲洗干净,控水。给宝贝吃的,我洗了好多遍啊!
洗浄控干水后,摘掉叶子。
切成小粒,这样做成的醬可以吃出果粒来。
装入洗净的容器,容器别太小,放糖腌制后会出很多水。
冰糖稍微粉碎一下,放入果粒中。(糖量可据喜好适量增減)
搅拌均匀,成这样了。
封上保鲜膜,入冰箱,冷藏24小时。这个过程中会出很多果汁,到熬制的时候就不用加水了。
24小时后,拿出腌好的草苺连同渗出的果汁一起倒入锅中。中小火,开熬!
开锅后,挤入柠檬汁(可根据喜好适当增減)。我喜欢酸甜,放了一大个,呵呵!
放柠檬汁后,用小火,边熬边不停搅拌,让果胶充分熬出来,变红后继续熬,直至粘稠(我喜欢稍稠一些,多熬会儿吧)。
一个小时后(具体时间根据熬的实际情况决定),晾凉,出锅,装瓶!红的晶莹剔透,绝对纯天然无添加版!
来一勺,是不是有果粒的感觉呢?真的是酸甜可口!