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排骨食谱之电饭煲版清水莲藕不油腻排骨汤+糖醋排骨(12/20)
猪肋排洗净
凉水上锅烧开,下猪肋排 生姜片 少许白酒绰水五分钟左右。
血沫水倒掉,再过凉水清洗下。
由于家里只有我们三个吃饭,烧汤太多吃不完,就简单分出几块小排做糖醋排骨,这样还能吃上两种口味的排骨哦,呵呵(^_^) 这几块是用来做清水莲藕排骨汤的!
这小碗里的几块用做糖醋排骨的
莲藕 一个太大,可以选用半个
切厚度适合的薄片
生姜 葱结 八角备用
电饭煲提前烧足量的热水,水开后加入莲藕 排骨 葱结 姜片 八角和少许白酒和香醋。
熬煮一小时后,加入两勺食盐,少许胡椒粉和十三香继续煮半小时左右,出锅前加入少许鸡精即可装出汤碗!
再撒些葱绿碎
一点都不会油腻哦!
熬汤时可以准备糖醋排骨的食材哦,生姜葱蒜
需要用到的葱绿碎
糖醋汁料:一勺白酒 两勺生抽 两勺白糖 三勺香醋和适量清水。 其实也有看到有好多食谱上会写明这五种是按顺序的比例是1:2:3:4:5的比例,但我个人认为三勺白糖会太甜,四勺香醋会太酸,五勺清水有点少,担心排骨煮的不烂,就自己修改了一下下了!介个比例问题呢,亲亲还可以根据自己口味来改善(⊙o⊙)哦!
平底锅倒入适量油烧热,加入生姜葱蒜爆香。
然后加入挑选出做糖醋排骨的肋排,翻炒片刻。
加入调好的糖醋汁料,大火烧开,小火煮至汤汁渐浓至快收干时,关火盛出!
撒些葱绿会很漂亮哦!
丰盛的晚餐~