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油炒面(11/12)
首先凉锅倒面,不放油,用中小火不停翻炒,炒至白色的面粉微微变色,会闻到麦香味。
逐次少量放入花生油和香油,每到入一勺油要炒匀过后再放另一勺油
继续翻炒至面粉明显变色,这是炒制前后的对比
炒制之后有小疙瘩,可用面粉筛过筛一边,或者用擀面杖碾碎,这一步是为了使冲调的时候口感更细腻,很关键哦。
核桃用烤箱180°上下火烘烤10分钟,如图是纸皮核桃一斤剥出来的量
自己炒制的白芝麻,也可以买超市成品熟白芝麻
三勺油炒面
半勺芝麻
半勺核桃碎
根据自己喜好适量加以蜂蜜/白糖/红糖,先用温开水调和至没有疙瘩,再用沸水冲调,开水会让面糊变得粘稠。
这是加了黑芝麻的,炒熟的黑芝麻经过料理机的粉碎变成了芝麻粉末。
这是加了黑芝麻的,营养更加丰富,女生喝了美容养颜哦。