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菁选酱油试用之--萝卜干蒜薹炒五花肉(3/10)
主料;
萝卜干放盐水中浸泡去咸味;在盐水浸泡比清水中更易析出盐分~
五花肉切薄片;如果已经冻的,在完全没有解冻前切更容易切的薄一些,新鲜买回来的可以先放冰箱冻一冻再切~
蒜薹切段;
萝卜干切细条;蒜、姜切末;辣椒切段;
把锅烧热,放入五花肉煸炒出油的捞出;
油太多了去掉一些,放入蒜末炒香;
放入蒜薹、萝卜干和辣椒炒一会儿;
调入豆豉酱、糖和酱油调味;
加入五花肉炒匀即可。