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姜汁红糖〜驱寒必备啊〜(3/13)
食材集合。
姜切块放入原汁机打成姜汁,姜末不要扔掉留着备用。
姜汁一小碗,好呛鼻子。
把红糖放入锅中,最好用个厚底锅,不容易糊锅。
加10g水,红糖慢慢化开了。
倒入姜汁,大火熬2分钟,不停搅动。
转小火慢慢熬。
越来越粘稠,用小木铲不断地搅拌,防止粘锅。
出现很多小气泡,不用管它。完美主义者可以把这些浮末都撇到碗里去。
熬到这种状态,用铲子盛一点手指点上去粘粘的,流动很慢就可以关火了。趁热盛到之前用开水烫过晾干的无油无水的瓶子里。
凉了以后就变成固体了。
这种状态。
天冷,来杯姜汁红糖茶暖暖吧!