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姜汁红糖〜驱寒必备啊〜(4/13)
食材集合。
姜切块放入原汁机打成姜汁，姜末不要扔掉留着备用。
姜汁一小碗，好呛鼻子。
把红糖放入锅中，最好用个厚底锅，不容易糊锅。
加10g水，红糖慢慢化开了。
倒入姜汁，大火熬2分钟，不停搅动。
转小火慢慢熬。
越来越粘稠，用小木铲不断地搅拌，防止粘锅。
出现很多小气泡，不用管它。完美主义者可以把这些浮末都撇到碗里去。
熬到这种状态，用铲子盛一点手指点上去粘粘的，流动很慢就可以关火了。趁热盛到之前用开水烫过晾干的无油无水的瓶子里。
凉了以后就变成固体了。
这种状态。
天冷，来杯姜汁红糖茶暖暖吧！