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川味腊肠(4/14)
买来的猪小肠一幅
象这样用刀背刮，挂出里面的肠油
刮过三遍的小肠
第五遍刮过了！很白很薄了
清洗几遍的小肠
准备灌肠了
前夹心肉十斤
切碎，不要用绞肉机，就切小块就可以
把所以配料依次加进去
把配料和肉搅拌均匀，象这样依次罐入
十斤肉我自己灌了2个半小时，还算速度
这是灌扎好的
挂在阳台外晾晒干即可
鲜香麻辣的腊肠，干净卫生，过年必备