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炸茄饼(3/6)
主料茄子,最好选用圆茄子,将它切片
调制面糊,调制至不稀不稠,茄子能挂上糊即可。也可以根据个人喜好往面糊放盐,糖调味
调制蒜汁(清水,醋,酱油,糖,盐,香油)
开始炸茄饼,注意要用大火炸。注意快速翻面,以免炸糊。
出锅装盘,撒上葱花,椒盐。
酥软可口的炸茄饼就完成了。