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怎样调出美味猪肉馅(4/5)
花椒，大料用开水泡40分钟。
少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱。
肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，鸡蛋，白糖，肉骨茶粉。
干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。