安装App
炸年糕(0/1)
黄米面放到一个稍大一点的盆里,把水均匀的放进去,记住边倒水边搅和着,不要让面变成一坨。用手摸着面有些发潮偶尔有一些小疙瘩就可以了。 芸豆洗净放入锅中煮,高压锅压15分钟左右水收干了即可,用勺子将芸豆碾碎并放入砂糖,拌匀即可。蒸锅倒入一大碗水开火上屉子,待水开了,用手将黄米面均匀薄薄的撒在屉子上,随时看着屉子,哪的热气上来了就往哪撒面,直到所有的面都撒完为止,盖上盖子蒸20分钟。(面不要太干,否则蒸不熟);年糕蒸熟后趁热放在面板上蒸匀,面均匀的切成剂子,将豆馅放入年糕中包上即可。;锅里放入600ml色拉油,开火,油开锅后就可以把年糕放进去炸了,因为年糕本来就熟的,炸五六分钟就可以了。