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迷你培根披萨#九阳烘焙剧场#(5/10)
准备食材。
将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
将面团分成35克左右的小面团。
将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
用手给面饼捏出边缘。如图。
在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
上下火185度烤20分钟即可。