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营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤(4/5)
鲈鱼洗净后去头去皮,取出中间鱼骨和边缘鱼刺,鱼肉切成薄片,放入料理机中打成泥状
将鱼泥中的经脉挑出来扔掉,剩下的分成两份
胡萝卜和菠菜分别榨汁,榨出的菜渣分别放入鱼蓉中,各加半茶匙盐、半茶匙糖拌匀
手心蘸水,将菜鱼泥搓成等同大小的丸子,白萝卜用挖球器挖出数个小球
锅内放两碗水,倒入之前榨的菜汁,放入萝卜球煮至半熟,逐个放入鱼丸,加半茶匙盐和半汤匙料酒,煮至鱼丸飘起萝卜变成半透明即可关火,出锅前滴入几滴香油