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红烧鲤鱼(0/6)
鲤鱼洗净,在鱼身划几刀,切断。擦干水备用。
锅烧热放少许油,放入鱼段煎至两面金黄捞出。
放入五花肉煸炒出油,五花肉变焦黄色。
放入辣椒,花椒大料桂皮,葱姜爆香。
放入鱼块,加料酒,醋,糖、酱油、盐,加入适量水,最好没过鱼身。大火烧开后转小火炖半小时。
待汤汁浓稠后关火盛出即可。