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广式鲜虾馄饨面(6/18)
这是我人生第一次包馄饨。。先放馅儿~
对折,三边压压。
这样折一下。
然后这样卷,用粘了肉馅的筷子头粘一下两个角,捏紧。
早这是我人生第一次包馄饨!从左到右我在进步有木有!
准备菜菜!木耳泡好,芹菜洗净,香菇洗净,杏鲍菇切片~
大青虾解冻洗净。
因为是临时做,我没有高汤,所以先煮了大青虾,用虾汤煮菜。放进杏鲍菇。
放进香菇木耳和万年青菜干。
放进芹菜叶。
大青虾和芹菜叶捞出,其他食材再煮一会,加酱油,盐,鸡精和胡椒粉调味。
锅内烧开水,先下入龙须面。
煮一会后下馄饨,大火烧开后小火再煮一会,看到馄饨馅儿的色隐约显出,皮儿紧皱即可。
如图,碗底捞入面,放菜。
最后放上香菇,大虾和切片的香肠。
浇入汤汁儿就吃吧!
还调了蘸汁儿!蘸汁儿里一放就是红油抄手~
俩人午餐~配碟小菜~别担心,馄饨锅里还有,够吃!