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橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之蒜泥肥牛(2/6)
食材准备齐全；
肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水；
香葱、香菜切段，生姜切片，红椒、青椒切圈，蒜瓣、米椒切末，花生用刀背碾碎，备用；
锅中入冷水，加入葱段、姜片，水开，调入料酒、加入肥牛卷烫熟，捞出，沥水，放入盘中，倒入1/2汤匙橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，拌匀，备用；
取小碗，调入蒸鱼豉油、白糖、白醋、芝麻油、食盐，混合成调味汁；
炒锅中倒入余下的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，爆香花椒粒，去椒留油，依次放入蒜末、红椒、青椒圈，米椒末，花生碎翻炒，倒入之前混合的调味汁，出锅，用勺均匀地撒在肥牛卷上，最后加上香菜段、熟芝麻，即可。